在我国黑龙江省与吉林省交界处，有一种六七米高的树，每到夏季，树干就像热得出了汗。“汗水”蒸发后，留下的就是一层白似雪花的盐。人们发现了这个秘密后，就用小刀把盐轻轻地刮下来，回家炒菜用。据说，它的质量可以跟精制食盐一比崎岖。于是，人们给了它一个恰如其分的称谓——“木盐树”。
树如何能产盐？说来话就长了。一般植物喜欢生长在含盐少的土壤里�？捎行┑胤降牡叵滤瘟扛�，而且部门盐分残留在土壤表层里，每到春旱时节，地里泛起一层白花花的碱霜，这就是土壤中的盐结晶出来了。人们把以钠盐为主要身分的土地叫作盐碱地，山东北部和河北东部的平原地域有不少这样的盐碱地�；褂斜鹾５赜�，因用海水浇地或海水倒灌等原因，也有大片盐碱地。植物要能在这样的土壤里生存，简直得有些与众差异之处。否则，根部吸收水分就会发生困难，同时，盐分在体内积存多了也会影响细胞活性，会使植物被“毒”死。
木盐树就是利用“出汗”方式把体内多余盐分排出去的。它的茎叶外貌密布着专门排放盐水的盐腺，盐水蒸腾后留下的盐结晶，只有等风吹雨打来去掉了。瓣鳞花生活在我国甘肃和新疆一带的盐碱地上，它也会把从土壤中吸收到的过量的盐通过排泄盐水的方式排出体外�？蒲Ъ椅芯克拿谘喂π�，做了一个小实验，把两株瓣鳞花分别栽在含盐和不含盐的土壤中。结果，无盐土壤中生长的瓣鳞花不流盐水，不产盐；含盐土壤中的瓣鳞花排泄出盐水，产盐了。所以，木盐树和瓣鳞花虽然从土壤中吸收了大量盐分，但能及时把它们排出去，以保证自己不受盐害。新疆有一种异叶杨，树皮、树杈和树窟窿里有大量白色苏打——碳酸钠，这也是排泄出的盐分，只是差异于食盐而已。